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【行業新聞】吃蘋果要削皮?科學儀器告訴你如何吃蘋果

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時間:2019-10-18 11:28

依據農業鄉村部近日消息,我國蘋果栽培面積及產值現已占據世界50%以上,而且跟著我國蘋果品種結構的不斷優化,現已成為了蘋果生產大國,并向著蘋果產業強國邁進。一定程度上來說,物美價廉的蘋果現已成為了老百姓喜愛購買的生果之一。

 

  事實上,蘋果自身的養分價值一直以來也受到了各界的認可,有的科普類刊物上乃至還用“一天一蘋果,醫生遠離我”來鼓勵我們長期適量的食用蘋果來補充養分。而在文學作品、宗教故事的影響下,蘋果更得到了“智慧果”的稱謂。

 

  那么蘋果的養分到底有哪些呢?首要便是水分、果糖以及大量的維生素與微量元素。好的蘋果口感酸甜適度,且甜味不膩、酸味不澀,這很大的原因在于蘋果含有的果糖升糖指數低,相對來說不易對人體發生負擔。而除此之外,蘋果中含有的鉀元素能夠有效地調理體內剩余的鈉元素,堅持人體電解質的平衡,讓身體處于一個舒適的狀況。

 

吃蘋果要削皮?科學儀器告訴你如何吃蘋果


  此外,蘋果還含有大量膳食纖維,膳食纖維關于人的腸道以及血管都有一定的益處,一定程度上能起到控脂控油,預防三高、腸癌等疾病的效果。

 

  現在很多人喜愛剝皮吃蘋果,認為這樣更加衛生健康,殊不知這么做會很大程度的下降蘋果的養分價值,蘋果的果皮中含有大量的類黃酮,這是一種抗氧化劑,能夠下降早亡的危險,尤其是心臟病的危險。

 

  事實上,剝皮吃蘋果的原因主要仍是覺得蘋果“臟”,而臟的罪魁禍首實則是蠟和農藥。

 

  先來說說蠟。許多人認為蘋果打蠟是為了讓它看起來更有光澤,從而起到誘導顧客購買的目的。這種主意其實是存在偏見的。蘋果本身是一種簡單氧化的生果,大多數時候,蘋果打蠟是為了運送過程中的保鮮。一般來說,純天然蟲膠等對身體無害食用蠟在蘋果運送中是被允許運用的。但是也不否定有不法商家用工業蠟替代食用蠟的情況,工業蠟中含有汞等重金屬元素,對人體有害。

 

  關于一般人來說,想要區別食用蠟與工業蠟并不簡單,這時候就需求相關的科學儀器協助來完成了。一般來說,假如遇到需求區別打蠟蘋果的情況,顧客能夠把樣品送到指定的快檢組織,憑借熒光光度計,相關檢測人員能夠很好區分出問題蘋果。

 

  至于農藥便是另一個問題了。時至今日,果蔬栽培中徹底不運用農藥可能性十分低,但是在不運用規則外的農藥的基礎上,拋開劑量談毒性就有些耍流氓了。針對微量的農藥殘留,日常的清洗現已能夠保證食用安全,假使真的不放心,憑借農藥殘留檢測儀也能夠完成有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的快速檢測。不過需求提醒我們的是,現在市面上的家用檢測儀技能尚不成熟,缺乏準確性,成果不靠譜,假如真的有需求仍是需求求助正規的檢測組織。

 

  最終仍是提一句,盡管蘋果好處多多,但是實踐食用中仍是需求注意量的把控,切記不要貪食。




來源:儀器網





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